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帕塞特酒庄

帕塞特酒庄(Bodegas Parxet)位于西班牙的阿雷亚(Alella)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。   

阿雷亚葡萄酒产区具有典型的地中海气候,年均降雨量小于600毫米,平均气温为15摄氏度。这里的葡萄园会受到各种微气候的影响,不同的海拔、不同的坡度、距离丛林的远近,以及盛行的风向等都会影响到葡萄的生长,并会为葡萄带来各种不同的风味。该地区土壤以花岗岩为主,土质比较贫瘠,保水性不是很好,酸碱度为中性,沿海的土壤主要为花岗岩石沙砾,内陆主要是粘土。帕塞特酒庄一共拥有面积达200公顷的葡萄园,分别位于圣马里亚德马尔托雷列斯(Sta. Maria de Martorelles)、蒙托尔内斯德尔瓦列斯(Montornes del Valles)、圣福斯特德坎普森特列斯(Sant Fost de Campsentelles)、阿雷亚和拉罗卡德尔瓦列斯(la Roca del Valles)。葡萄园里主要种植的葡萄品种有白潘萨(Pansa Blanca)、马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada),同时还引进种植了霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。园中的葡萄树进行从北到南的栽种法,种植密度为每公顷3,700株,行距2.2米,株距1.2米,这样可以增加葡萄树之间的竞争,扩大叶冠面积,以获得最佳的产量和质量。   

帕塞特酒庄酿造卡瓦起泡酒要经历2个步骤,第一步是制作基酒,第二步是经过瓶中第二次发酵、熟成和除去酵母,使基酒转化为卡瓦起泡酒,这也就是西班牙酿造卡瓦起泡酒的传统方法和过程。酒庄一般选用白葡萄品种如白潘萨(Pansa Blanca)、马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和霞多丽(Chardonnay),以及红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)来酿造卡瓦起泡酒。   

帕赛特酒庄的酿酒哲学是在充分尊重自然环境的前提下,不断发现葡萄园的价值,坚持不断地进行创新。目前,酒庄已发布的酒款有Brut Reserva Cava、Cuvee Dessert Dolc Rosado Cava、Cuvee 21 Brut Cava、Marques de Alella Blanc Clasico、Marques de Alella Viognier等,深受消费者的喜爱。

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