葡萄酒瓶底的凹槽，关于它的作用，历来众说纷纭，有人说有凹槽的就是好酒，也有人说凹槽与品质无关，那么究竟为什么葡萄酒瓶会设计这样的凹槽呢?它的作用又是什么? 　　

增加稳固度 　　

1. 瓶底的凹槽可以让人握持酒瓶时更加稳固： 　　

从底部手持酒瓶倒酒时，拇指刚好可以放入凹槽内，这样可以更容易地握住酒瓶。 　　

2. 凹槽可以让酒瓶放得更稳： 　　

从前玻璃瓶的制造工艺不完善，瓶底很容易出现凸起或者凹陷，而如果瓶底凸起酒瓶就会放不稳，因此玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽，而这也成为酒瓶制作的一个不成文的传统规定。 　　

分离沉淀物与抗压 　　

3. 凹槽有利于沉淀： 　　

葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物，而这个凹槽的设计可以让沉淀物不那么容易被倒出来，影响葡萄酒的观感和口感。 　　

4. 增强抗压能力： 　　

对于起泡酒而言，凹槽的存在可以增加酒瓶对气泡的抗压能力，因为拱形或者球面的设计能够比平面承受更大的压力。 　　

便于运输 　　

5. 便于叠放： 　　

葡萄酒的运输和储存过程中，以前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口这样的方式叠放方式，可以防止酒瓶滚动，增加安全性。 　　

视觉暗示 　　

6. 让酒瓶显得更大： 　　

由于大多数葡萄酒消费者认为，酒瓶越大、越厚重，葡萄酒的品质也越高，这是一种普遍存在的微妙的心理暗示，因此酒庄也倾向于将价格比较高的葡萄酒灌入比较“大”的酒瓶。 　　

然而，从1970年欧共体立法规定一个标准瓶的容量只能不多不少是750ML开始，750ML的葡萄酒瓶已经成为全球范围内的事实标准，因此酒庄不得不通过一些小“伎俩”来巧妙地“欺骗”消费者：1)将酒瓶的玻璃加厚;2)将瓶底的凹槽设计得更深，这样酒瓶的整体尺寸就会变得更高更大，给消费者更“高级”的视觉感受。